因为有蛋，中午的菜单就决定是葱油饼加蛋！
将面团比照前次方法和好后，花上一段时间醒面。当中苗禾去看了眼离开前种下的党参，绿叶已冒出了一小片，苗禾计算时间，大约再半个时辰过后，他就该再换一颗种子种下。
党参比较麻烦的地方是，要收成的正是它的根，等同整株拔起，无法如同果子般，摘下后能很快长出，而是要一株株重新种植。看在它价格不错的份上，苗禾也就不嫌麻烦地折腾了。
检查完回到灶前，把醒好的面团压成面皮，抹上层薄油。苗禾没带上这里的习惯、老想省油舍不得用，且党篸都在后院种着了，该放的就放呗。抹完油，再洒上厚厚一层葱段，用盐调味，接着像卷花卷般将面皮卷起来。卷起后，切成小段，用手扭麻花般再扭上一次，压成螺旋状的小饼，饼皮就成了。
之后饼皮只需用油煎过一轮，待到表面金黄时再打个蛋在上头，就是苗禾以前经常吃的葱油饼加蛋了！
苗禾很大手笔地弄了四张饼。自己吃了一张，那鲜明的葱香与蛋香混合后的美味，呼呼呼地让苗禾连舌头都差点吞了进去。其馀三张则打算留给杨大郎回家吃。饼用了人油盐白面的，只自己偷吃实在心虚，此外，等杨大郎这阵子忙活完，他还想让杨大郎带他上镇里一趟。
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